Feierlichkeiten

Suppen und Vorspeisen:

Tasse Spargelcremesuppe mit Sahne                                         

Tasse Rinderkraftbrühe mit Einlage                                           

Tasse Kürbissuppe

Tasse Möhren- Ingwersuppe mit gebratener Garnele                    

Kleiner gemischter Salatteller                                                    

Kleiner gemischter Salatteller mit Krabben

Steakplatte Gourmet

Schweinefilet mit Zwiebeln und Champignons, Roastbeef mit Kräuterbutter, dazu Sc. Hollandaise, Grilltomate,

Gemüseplatte, Kartoffelspalten und Bratkartoffeln                                                                                                           

Bratenbüfett:

Vorsuppe nach Absprache

3 verschiedene Sorten Fleisch zur Wahl (Rinderbraten, Schweinenackenbraten, Kasslernackenbraten, Rouladen, Pute im Backteig, Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella überbacken)

2 Desserts zur Wahl ( Rote Grütze mit Vanillesauce, Schokoladenpudding, Vanillepudding, Eis, Quarkspeise)

Kalt warmes Schlemmerbüfett ab (30 Personen)

Vorsuppe nach Absprache

Verschiedene frische Salate

Räucherlachs, Räucherfisch, Krabben, Matjessalat

5 verschiedene Aufschnittsorten nach Absprache- wir empfehlen:

Roastbeef, Schinkenröllchen, geräucherter Schinken, Thüringer Mett, Kassler, große Käseauswahl mit verschiedenen Schnitt- und Weichkäsesorten

Brot, Brötchen und Butter

Warme Gerichte:

Lachs mit Kräuterkruste

2 verschiedene Sorten Fleisch zur Wahl (Rinderbraten, Schweinenackenbraten, Kasslernackenbraten, Rouladen, Pute im Backteig, Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella überbacken), dazu Gemüseplatte, Rahmsauce, Sc. Hollandaise und 2 Kartoffelbeilagen nach Wahl (Salzkartoffeln, Kroketten, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin oder Kartoffelklöße)

2 Desserts zur Wahl ( Rote Grütze mit Vanillesauce, Schokoladenpudding, Vanillepudding, Quarkspeise)

Und wenn es zur kalten Jahreszeit etwas deftiges sein darf bieten wir Ihnen

typische Gerichte aus dem Sietland an

„Sietländer Gefüllte Rippe“

Frischer mit Äpfeln, Rosinen, Zwieback und Backpflaumen

gefüllter Schweinebauch, im Ofen kross gebraten,

dazu Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Salzkartoffeln

und Bratensauce                                                                                             

„Sietländer Speck und Klüten“

Steckrüben, Wurzeln, Sellerie und Porree , Speck, Kohlwurst,

geräuchertem Rindfleisch, Salzkartoffeln, Klöße                              

„Sietländer Grünkohl“

mit Speck, Kassler, Kohlwurst, Pinkelwurst, süßen 

Kartoffeln und Salzkartoffeln, dazu 1 Korn                                     

„Gekochte Rinderbrust“

mit Meerrettichsauce, dazu Wurzelgemüse, Salzkartoffeln

und Rote Beete